Mes recettes préférées
  Recette guacamole
Pâte à crêpe
 
Mes recettes
  · Recette Alsacienne (1)
· Recette Apéritifs (1)
· Recette Asiatique (1)
· Recette au Fromage (0)
· Recette Blanquette (1)
· Recette Boeuf (1)
· Recette Brioche (1)
· Recette Cake (1)
· Recette Canard (1)
· Recette Cassoulet (1)
· Recette Chinoise (1)
· Recette Choucroute (1)
· Recette Cocktail (1)
· Recette Confiture (1)
· Recette Cookie (1)
· Recette Couscous (1)
· Recette Crêpe (1)
· Recette Dessert (1)
· Recette Diététique (1)
· Recette Enfant (1)
· Recette Entree (1)
· Recette Facile (1)
· Recette Foie gras (0)
· Recette Fondue (1)
· Recette Frangipane (1)
· Recette Galette des rois (1)
· Recette Gateaux (1)
· Recette Gauffre (1)
· Recette Gratin (1)
· Recette Halloween (1)
· Recette Italienne (1)
· Recette Lapin (1)
· Recette Lasagnes (1)
· Recette Madeleine (1)
· Recette Marocaine (1)
· Recette Minceur (1)
· Recette Paella (1)
· Recette Pain (1)
· Recette Pain d'épice (1)
· Recette Pâtes (1)
· Recette Pizza (1)
· Recette Poisson (0)
· Recette Pot au feu (1)
· Recette Poulet (1)
· Recette Pour bébé (1)
· Recette Punch (1)
· Recette Quiche (1)
· Recette Raclette (1)
· Recette Rapide (1)
· Recette Régime (1)
· Recette Salade (1)
· Recette Sauces (1)
· Recette Soupe (1)
· Recette Tajine (0)
· Recette Tarte (1)
· Recette Tartiflette (1)
· Recette Wok (1)
 
Alimentation
  · Alimentation (2)
· Alimentation bebe (2)
· Alimentation Bio (1)
· Alimentation enfant (11)
· Alimentation grossesse (1)
· Alimentation sportive (1)
· Noel (1)
· Sauces (1)
· Trucs de cuisine (1)
 
Purée de haricots rouges

Format imprimable  Format imprimable      Envoyer à un ami  Envoyer à un ami







Purée de haricots rouges
Facile

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1h
Temps de repos :
Temps de réfrigération :



Ingrédients : Pour 6 personnes

- 250g de haricots rouges secs
- gros sel
- 1 pincée de piment de cayenne en poudre ou quelques gouttes de tabasco
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 1-2 gousses d’ail
- 2 c à soupe de jus de citron
- sel
- 1-2 c à soupe de persil haché (facultatif)


Préparation : Faire tremper les haricots le temps indiqué sur le paquet. Rincer les haricots et les faire cuire dans une marmite dans 3 fois leur volume d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 1h).

Egoutter les haricots et réserver le jus.

Peler la gousse d’ail, enlever le germe et hacher la gousse.

Mettre les haricots, l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron et le piment dans le bol du robot mélangeur ou du mixeur avec un peu de sel et ajouter 2 à 3 louches de jus de cuisson des haricots, tout dépend de la consistance souhaitée. Mixer afin d’obtenir une purée lisse.

Réfrigérer avant de servir froid, comme tartinade sur du pain de campagne, par exemple. Sert aussi à la confection de mets mexicains.














Mes-recettes-de-cuisine.com : mes recettes pour vous