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Fondant au chocolat

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Fondant au chocolat
un gâteau rapide à faire et vraiment bon. Pour 6 affamés
Cuisson : 35 mn

* 170 g de chocolat patissier noir (ou lait)
* 120 g de beurre
* 3 oeufs entiers
* 270 g de sucre (200 g si chocolat au lait)
* 135 g de farine (110 g si chocolat au lait)
* 1 cuil. à soupe d'alcool (poire, ...)

1. Préchauffer le four à 150ºC pour un four à chaleur tournante ou à 180ºC pour un four traditionnel.

2. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole.

3. Laisser refroidir. Pendant ce temps, fouetter les œufs dans un saladier.

4. Ajouter le mélange beurre + chocolat aux œufs en fouettant bien, puis le sucre et enfin la farine par petites quantités.

5. Mettre le mélange dans un moule assez grand, genre moule à tarte Ø 30 cm.

6. Faire cuire 35 minutes. Attention, la cuisson doit être légèrement incomplète pour que le coeur du gateau reste moelleux. Donc le test du couteau n'est pas un bon indicateur, ou alors il doit ressortir bien humide.












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